Taller 'Cuina de mercat i temporada'

Au Casal Artesà d'Hostafrancs, la cuina de mercat i temporada revisite les recettes transmises de génération en génération. Gemma Serrano y guide chaque session autour de produits du moment, du choix des ingrédients à l'assiette finale.

Ce centre cívique du quartier d'Hostafrancs, situé carrer Sant Roc, accueille régulièrement des ateliers de proximité ouverts à tous les publics. L'adresse se trouve à quelques minutes du métro Hostafrancs, dans un espace associatif ancré dans la vie du quartier depuis plus d'un siècle.

Les séances s'étalent de l'automne à l'hiver, deux saisons riches en produits catalans. Chaque atelier explore des techniques traditionnelles, la préparation de plats complets et l'adaptation des menus au rythme des marchés.