Taller 'Viatge culinari per la ruta de la seda'

Centre Cívic Vil·la Florida, Carrer de Muntaner 544, 08022 Barcelona

Du 02 nov. 2026 au 23 nov. 2026

Aquest taller de cuina proposa un viatge gastronòmic inspirat en la Ruta de la Seda, explorant com les espècies i ingredients exòtics van connectar i transformar les cuines d'Orient i Occident. El curs se centra especialment en la cuina de la Xina imperial, on s'aprendran a elaborar plats emblemàtics com el porc agredolç, els ous marbrejats, la popular fondue xinesa (hotpot), els Dim Sum o el saltat de vedella amb salsa d'ostres. A més, s'hi descobriran salses, condiments i tècniques de cocció pròpies de la gastronomia asiàtica, en una experiència que combina història, cultura i sabors.

A càrrec de Claudio Masala

Autres dates